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85℃で1分以上
2020/06/10(水)18:16


皆様本日もお疲れ様です。

気温も上がってきたので、傷ん
だものでお腹壊さないように気
をつけないといけなくなってき
ましたね。🌻


残り物のカレーを温めて食べる
場合、再加熱でバイキンを殺す
には85℃で1分以上の加熱が必
要です。

汁の部分だけじゃなくてジャガ
イモや人参などの”具材の中”も
85℃まで温度が上がってないと
ダメ。

ちょっと沸騰させたくらいじゃ
加熱不足って事ですね。❌

電子レンジだと加熱ムラがある
ので、火にかけて全体の温度が
しっかり上がるまで加熱する方
が安全だそうです。

お腹壊すと辛いので気をつけま
しょうね!😭